| 
| 
| 
| Tráo hải sản tại Nhà hàng và Tiệm ‘Takeaway’
On this page
Tráo hải sản là gì?
Tráo hải sản là trường hợp cố tình hoặc vô tình bán một loại cá, cua hoặc sò ốc như là loại khác. Mô tả thực phẩm không đúng là vi phạm Đạo luật Thực phẩm 2003 (Food Act 2003) của tiểu bang NSW.
Tráo hải sản tại nhà hàng và ngành ‘takeaway’
Cơ quan Thực phẩm phát hiện rằng các loại hải sản thông thường nhất hiện đang bị tráo bằng loại khác tại các nhà hàng và tiệm ‘takeaway’ bao gồm:
- Tôm ‘Vannamei’ hoặc ‘Tiger’ thì quảng cáo là tômm ‘King’;
- Sò điệp nhập cảng thì quảng cáo là ‘Sò điệp Tasmania’;
- Cá lát ‘Basa’ thì quảng cáo là cá lát ‘Dory’, ‘perch’ và ‘Jewfish’;
- Cá lát ‘Tilapia’ thì quảng cáo là ‘cá lát Bream’.
Các loại cá và hải sản như sò điệp và tôm đều phải được quảng cáo và mô tả đúng tên hoặc tên tiếp thị. Thí dụ chữ ‘King’ không có nghĩa là cỡ tôm trong từ ‘King prawns’ mà là tên của một loài tôm. ‘Tôm Tiger’, ‘Tôm School’ và ‘Tôm Vannamei’, tất cả đều là những loại tôm khác nhau. Tương tự, ‘Sò điệp Tasmania’ là loài sò điệp riêng biệt, khác với loại sò điệp nhập cảng từ Trung quốc và Nhật bản.
Tên sử dụng với hải sản
Quý vị nên sử dụng tên trong Danh sách Tên Cá Úc (Australian Fish Name List), do Dịch vụ Hải sản Úc (Seafood Services Australia) cập nhật. Danh sách này có tên các loài cá, cua và sò ốc và được biên soạn với ý kiến đóng góp của ngành công nghiệp và chính phủ. Quý vị có thể lấy một bản bằng cách:
- tải xuống từ trang mạng của Dịch vụ Hải sản Úc www.seafood.net.au/fishnames hoặc
- gọi số 1300 130 321 xin một bản.
Nhiệm vụ của Cơ quan Thực phẩm về việc giải quyết tình trạng tráo hải sản
Cơ quan Thực phẩm NSW có trách nhiệm thi hành toàn bộ Bản Điều lệ Tiêu chuẩn Thực phẩm (Food Standards Code) toàn quốc, Đạo luật Thực phẩm 2003 (Food Act 2003) của tiểu bang NSW và Quy định Thực phẩm 2004 (Food Regulation 2004).
Theo Mục 3, Điều 5 (2) của Bản Điều lệ Tiêu chuẩn Thực phẩm, doanh nghiệp thực phẩm, khi có lời yêu cầu, phải cung cấp:
- tên và địa chỉ của người bán, nhà sản xuất, nhà đóng gói hoặc nhà nhập cảng; và
- tên qui định hoặc mô tả thích hợp của thực phẩm.
Trường hợp bất tuân sẽ bị phạt tối đa 55.000 đôla với cá nhân và 275.000 đôla với công ty.
Theo Đạo luật Thực phẩm, hành vi lừa gạt liên quan đến việc bán thực phẩm là phạm luật. Tráo hàng hóa là hành vi lừa gạt liên quan đến việc bán thực phẩm. Theo Mục 2 Điều 18 của Đạo luật, cá nhân không được phép:
- lừa gạt hoặc lừa đảo qua quảng cáo, đóng gói hoặc nhãn dán thực phẩm sẽ bán hoặc việc bán thực phẩm;
- mô tả gian trá thực phẩm qua quảng cáo, đóng gói hoặc nhãn dán thực phẩm; và
- bán thực phẩm đã mô tả gian trá bằng bao bì hoặc nhãn dán hoặc bán thực phẩm không đúng yêu cầu của khách hàng.
Hành vi lừa gạt liên quan đến việc bán thực phẩm cũng bị phạt tối đa tối ta 55.000 đôla với cá nhân và 275.000 đôla với công ty.
Cách quý vị có thể ngăn chặn việc tráo hải sản
Người điều hành doanh nghiệp thực phẩm phải giữ sổ sách ghi rõ các loại cá đã mua và bán. Những sổ sách này sẽ:
- giúp truy cứu việc bán thực phẩm; và
- là phương tiện giải quyết cho bất cứ ai biết rằng họ bị tráo hàng.
Nếu là chủ doanh nghiệp thực phẩm, quý vị nên thường xuyên kiểm tra tất cả các tài liệu quảng cáo để bảo đảm các loại/loài hải sản quảng cáo là đúng với những loại quý vị đang bán cho khách hàng. Tài liệu quảng cáo có thể là thực đơn, bảng thực đơn, bảng hiệu tiệm hoặc tờ quảng cáo sản phẩm, bữa ăn hay món ăn nhất định.
Cách trình báo trường hợp tráo hải sản
Nếu biết về vụ tráo hải sản hoặc cần được hướng dẫn để tránh tình trạng này, xin quý vị liên lạc với Trung tâm Tiếp xúc dành cho Người Tiêu dùng và Ngành Công nghiệp (Consumer and Industry Contact Centre) của Cơ quan Thực phẩm:
Đt: 1300 552 406
Điện thư (Email): contact@foodauthority.nsw.gov.au
| | | |