Japanese

• 4 時間／2 時間ルール 4-hour / 2-hour rule 

 C

•  食品事業での 清掃と消毒 Cleaning and sanitising in food businesses

D

• 食品のリコール と撤去 Food recalls and withdrawals  
• ケータリング業者のための食 品安全性 Food safety for caterers 

H

• 食品事業での 手洗い Hand washing in food businesses 
• 食品取扱者の 健康と衛生に関する要件 Health and hygiene requirements of food handlers 

N

• 小売食品事業のための 通知 Notification for retail food businesses 

P

• 食品事業での ペストコントロール Pest control in food businesses 
• 認定担当官の権限 Powers of authorised officers  
• 食品を 汚染から保護する Protecting food from contamination 

S

• 生卵製品の 安全な調理 Safe preparation of raw egg products 
• 食肉中の 酸黄 Sulphur dioxide in meat